烘干机

食用菌烘干机工作原理：

压缩机将回流低压冷媒压缩后，变成高温高压的气体，它经过散热装置，热量经散热装置通过风机送进烘干房内，冷却下来的冷媒在压力的持续作用下变成液体，经膨胀阀后进入蒸发器，由于蒸发器压力下降，因此液态冷媒蒸发变为气态，并吸收大量的热量。同时，在风扇的作用下，大量的空气流过蒸发器外表面，空气中的能量被蒸发器吸收，空气温度降低，随后吸收了一定能量的冷媒回流到压缩机，进入下一个循环。由于热泵系统是能量搬运系统而非能量转换系统，通常用一份能源驱动热泵系统，可以搬运三、四倍于此的能量加以利用，节能效果非常明显。

如果我们辣椒烘干产量不大的话，选择一台辣椒烘干房就可以满足我们的辣椒烘干加工需求。如果辣椒烘干产量比较大，且不想耗费太多人工的话，就可以选择网带式的辣椒烘干设备，这种是全自动连续式烘干加工，非常适合大批量的辣椒烘干加工。

这种烘干房设备也分小型、中型、大型，小型辣椒烘房一次可以烘干1000斤左右的鲜辣椒，中型辣椒烘干房一次可以烘干1-2吨左右的鲜辣椒，大型的辣椒烘干房一次可以烘干鲜辣椒3-5吨左右。

牛肉干烘干工艺流程：

1、肉脯烘干：烘烤的目的主要是促进发色和脱水熟化。将铺平在筛子上的已连成一大张的肉片放入牛肉烘干机单调箱中，单调的温度在55～60℃，前期烘烤温度可稍高。肉片厚度在0.2～0.3厘米时，烘干至含水量至25%为佳。

2、焙烤：焙烤是将半制品在高温下进一步熟化并使质地柔软，发生---的烧烤味和油润的外观。焙烤时可把半制品放在牛肉烘干机烘炉的滚动铁网上，烤炉的温度为200℃左右，时间8～10分钟，以烤熟为准，不得烤焦。制品的水分含量应小于20%，一般以13～16%为宜。

腊肠烘干房

腊肉烘干办法各有千秋，不同的省份地区，腊肉的口味与风格都不一样，相关的烘干流程也是差异比较大，我们就简略的用广式腊肉的工艺作为介绍。烘干过程中运用空气能热泵烘干机

腊肉在运用空气能烘干机进行加工烘干的过程中运用温度55-65℃即可，烘干时间根据实际肉切的厚薄与大小设定，常规烘干时间约为40-60小时，全程无需人工值守，广式腊肉在加工的过程中还会中间停止烘干，直接置放在太阳底下，暴晒一段时间，增加一点---的阳光味道，接着继续烘干。